Tartares d'Algues

Ce sont des préparations à base d'algues, oignons et échalotes, macérés dans un mélange d'huile d'olives, huile de tournesol, citron et vinaigre de cidre.

Créés à partir de 3 algues (Laitue de mer, Dulse et Nori), récoltées manuellement dans le Finistère, nos tartares peuvent être dégustées selon vos goûts: 

en toast à l'apéritif,

comme un pesto ou une noix de beurre avec les céréales, fruits de mer et poissons, viandes, poêlée de légumes, ...

ainsi qu'en accompagnement de fromages et crudités.

Ces recettes originales ont l'avantage de leur simplicité : 

elles contiennent peu d'ingrédients, ce qui permet de mettre en avant les algues et leur goût si caractéristique.